4 fő részére

hozzávalók

• 1 kg salátauborka (kígyóuborka)
• só
• őrölt bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• salátalé ízlés szerint (cukor, ecet, őrölt bors)
• 2-3 dl tejföl

Elkészítés

Az uborkát meghámozzuk, vékony karikára szeleteljük. Gyengén megsózzuk, kb. 1/2 óráig állni hagyjuk. A sót kifacsarjuk belőle, majd ráöntjük az ízlés szerinti (nem túl édes, de kissé csípős) salátalevet. A fokhagyma gerezdeket apróra vágjuk, s beleszórjuk. Ezután is állni hagyjuk fél órát, s közben óvatosan kavargatjuk. A végén a tejfölt kikavarjuk, s a kész, ízesített salátát beleforgatjuk.

Megjegyzés

Rántott csirke, vagy jól fűszerezett sült csirke és petrezselymes burgonya isteni kísérője.